推廣手路菜筍乾封肉在地家鄉味，嚴選上等食材的封肉製作，並遵循古早味四大工序洗滌浸泡汆燙，筍乾和封肉隔開來做，雖耗工時但值得，以做成50年老滷汁，吃出最感動回憶，傳承台南人記憶中的大封滋味，推廣在地家鄉味溫馨媽媽味，給您最純樸、實在、充滿人情味的美食。